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1. 凤凰卷怎么做啊
2. 澳门伴手礼排名

凤凰卷怎么做啊

凤凰卷是一种美味的中式糕点，以下是凤凰卷的做法：

材料：

- 低筋面粉150克

- 鸡蛋3个

- 细砂糖50克

- 植物油适量

- 蛋清1个

- 白糖20克

- 水100毫升

步骤：

1. 预热烤箱至180度。将鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，将蛋黄加入到碗中，加入20克细砂糖，用打蛋器拌匀，加入适量植物油拌匀，加入低筋面粉搅拌均匀。

2. 将蛋白放到一个干净的碗中，加入白糖继续用打蛋器打发。

3. 将打好的蛋白分批倒入面糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，不要过分搅拌，以免面糊泡沫消失。

4. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平面糊的表面。

5. 将烤盘放入烤箱中层，烤10分钟左右，取出。

6. 将卷心菜叶子铺在一张烤纸上，将蛋卷倒面朝下放在卷心菜叶上，均匀地刷上薄薄一层蛋清，卷成卷状。

7. 烤箱温度调至200度，将卷好的蛋卷翻过来放到烤盘上，烤15-20分钟，至表面金黄色即可。

8. 最后，将水和细砂糖加入炒锅中，小火煮至糖溶解，变成蜜汁后淋在蛋卷上，即可食用。

提示:

- 如果你喜欢香脆口感，可以在面糊中加入少许糖渍桔皮或柠檬皮屑或黄油，增加口感层次。

- 面糊的轻轻搅拌，避免强烈搅拌，因为这样会破坏面糊的泡沫，影响蛋卷的口感。

- 烤箱的温度和时间不同，可以根据实际情况适当调整。

澳门伴手礼排名

1.乐宫饼店：曲奇饼界的王牌

饼店很小，就藏在老葡京里，主打的腰果曲奇饼非常有名。酥脆可口，奶香四溢，腰果也多，也不算太甜，味道绝对不输香港大名鼎鼎的“小熊曲奇”，必买伴手礼，腰果曲奇；

2.咀香园饼家：澳门首家杏仁饼专售店

咀香园是澳门首家专售杏仁饼的饼店，其招牌古法炭烧杏仁饼最为驰名，可以说，已经成为澳门手信的一种代表和象征。算起来，这家店至今也有近70年的历史了，也算名副其实的“老字号”，此外，它同钜记一样，是一家综合型的手信店，除了杏仁饼之外，也有凤凰卷、鸡蛋卷、老婆饼等40多种糕点，必买伴手礼，杏仁饼；

3.晃记饼家：官也街的第一家店

虽然如今澳门官也街名声在外，但是晃记饼家可是当年官也街开的第一家店，虽然整个店铺仍然是过去传统的那种家庭式饼店，产品的包装也非常的朴素，但是相信我，它们家的味道却绝对不朴素！这家已有百年历史的老字号饼店，如今仍然坚持传统店内手工的做法，还登上了《2016年香港澳门米芝莲指南》的街头美食推介，必买伴手礼，肉切酥、老婆饼、杏仁饼；

4.最香饼家：本地人最爱的老饼店

在澳门，当地人都认准“最香饼家”。这个藏在市井老巷子里的杏仁饼店，至今已有近百年的历史了，尽管大隐于市，但却藏不住它的香，难怪连著名美食评论家蔡澜也力荐它！这其中，最出名的是蛋黄杏仁饼和夹肉杏仁饼，酥软的饼里夹着杏仁小颗粒，吃起来非常有嚼劲，认识的澳门朋友都说它家是全澳门最好食的杏仁饼，最值得一提的是，在商业化批量生产的今天，这里仍坚持老老实实手工制作，每天生产一千个左右，立等现取，拿到手的杏仁饼还是热乎乎的有点烫手，必买手信，蛋黄肉心杏仁饼；

5.钜记手信：90%游客的首选

作为澳门最有家喻户晓的手信饼店，钜记手信蝉联十几年澳门伴手礼第一名的宝座，也是大多数来港旅客买手信的首选。这里有各式澳门手信小吃，除了特别主打的凤凰卷之外，还有肉脯、杏仁饼等热销产品，深受广大游客的喜爱，值得一提的是，这家的包装非常精巧，作为手信礼送给亲朋好友，特别得体。当然啦，如果一定要讲一个它家的缺点，那就是贵！但的确，胜在味道，必买手信，凤凰卷、钜记香蕉糕、豆沙糕、猪油糕；

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